Formule Dejeuner

Plats Froids

Légumes de saison, quinoa, tomate, concombre, avocat, betterave, radis multicolore, sauce Aji Amarillo citronnée et légèrement pimentée


14.00
Sans Gluten
Végétalien

Poissons selon arrivage, quinoa, concombre, coriandre, légumes de saisons, sauce Aji Amarillo citronnée et légèrement pimentée


16.00
Sans Gluten

Saumon saisi au chalumeau, pousses d’herbes,


16.00
Spécialité

Tartare de Saint Jacques truffée, pousses de soja croquants, perles de riz
soufflées


14.00

Plats Chauds

Tempura de légumes de saison, julienne d’algues nori et filaments de piment


16.00
Végétalien

Tempura de poisson et de légumes (poissons selon arrivage et légumes de saison) et sa bonite dansante


18.00
Spécialité

Faux Filet maturé 120jours, Stracciatella (coeur de burrata), sauce tériyaki truffée


32.00
Coup de Cœur ❤️

Accompagnements

Riz Japonais, collant mais pas Gluant, perles de riz, oignont croustillant, sésames


3.00
Sans Gluten
Végétalien

Riz japonais vinaigré, idéal pour faire vos sushis, perles de riz, oignont croustillant, sésames


4.00
Sans Gluten
Végétalien

La gourmandise française de Maïna


10.00

Dessert


3.00

En stock


3.00

En stock


3.00

En stock

Pâte de riz gluant, garni d’une crème au Mangue


3.00
Sans Gluten

Pâte de riz gluant, garni d’une crème au Matcha


3.00
Sans Gluten

3.00

En stock


3.00

En stock


3.00

En stock


3.00

En stock

Boissons

Mariage heureux du Grenache et de la Syrah, des fruits rouges et des épices. Un très bel équilibre, tout en fraîcheur, remarquable. Du fruit juteux. Des tanins fondus. Une belle fraîcheur. Un vin très équilibré et gourmand.


28.00

Oeil : robe intense et sombre
Nez : notes de fruits rouges et baies noires
Bouche : ronde, tannique et fruitée


29.00

AOC Côtes du Rhônes Villages St-Maurice
Cuvée sombre aux reflets violets et au nez bien typé de violette et de Zan, ample et fraîche en bouche


29.00

Bière Française brassée dans la Vallée de Chevreuse


6.00

Bière blonde, légère japonaise


4.00

Val de Loire
Souple, fruité avec une belle vivacité


24.00

AOC Côtes du Rhône
Œil : robe lumineuse aux reflets verts et argent
Nez: fin et floral
Bouche : souple et mielleux


19.00

IGP Côtes Catalanes
L’expression du Macabeu sur les schistes noirs de la vallée de l’Agly révèle un blanc d’une grande finesse. Roussillon


23.00

AOP Côtes du Roussillon
Minéral. Un vin tendu, ample et gras. Des arômes subtils tirant sur les fruits exotiques et une salinité marquée en fin de bouche.


19.00

Richement fruité et peu tannique, fruits très mûrs, bouche très ronde


24.00